Viele Bauernhöfe in Nordrhein-Westfalen verarbeiten ihre eigene Milch zu Eis. Die Landwirtschaftskammer NRW weist darauf hin, dass Hofläden und Eisautomaten gerade im Sommer eine Anlaufstelle für regionale Erfrischungen sein können.
Viele milchproduzierende Bauernhöfe verarbeiten ihre hofeigene Frischmilch zu Eis. Darauf weist die Landwirtschaftskammer NRW hin. Verkauft wird das Hofeis je nach Betrieb im Hofladen oder rund um die Uhr am Eisautomaten.
Milch direkt vom Hof
Das Besondere am Hofeis ist nach Angaben der Kammer die Frischmilch, die direkt auf den Betrieben erzeugt wird. Die Landwirte verarbeiten die Milch mit ausgewählten Zutaten in hofeigenen Eisstuben zu Speiseeis.
Dabei kommen je nach Sorte ganze Früchte, frische Beeren, gemahlene Nüsse oder andere Zutaten zum Einsatz. Einige Betriebe bieten auch Eis aus Ziegenmilch an.
Sorten wechseln je nach Saison
Je nach Angebot und Saison gibt es unterschiedliche Sorten. Dazu gehören zum Beispiel Vanille, Schokolade, Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Zitrone, Banane, Pistazie oder Brombeere. Verkauft wird das Hofeis häufig in kleinen Bechern, die direkt vor Ort gegessen werden können.
Hofläden und Direktvermarkter aus der Region sind unter www.landservice.de zu finden.
