Überregionale Nachrichten

"Pralinen sind die kleinen Kostbarkeiten, die man sich als etwas Besonderes selten gönnt oder gerne mal als Geschenk anderen zukommen lässt", erklärt die Volkshochschule Volmetal in der Ankündigung des Termins. Weiter heißt es: "Sie lassen sich wunderbar auch zu Hause zubereiten. In Handarbeit werden aus hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Nüssen, Marzipan und Früchten diese leckeren Bissen hergestellt. In diesem Workshop lernen Sie verschiedene Techniken und die Anwendung  zur richtigen Vorkristallisation der Kuvertüre und das anschließende Dekorieren." Das Vorkristallieren ist eine spezielle Technik zum kontrollierten, wiederholten Erhitzen und Abkühlen, um eine möglichst feste und glänzende Schokoladendecke zu erhalten.

Für die Teilnahme sind eine Schürze, ein Geschirrtuch sowie ein Behältnis für den Transport der fertigen Pralinen mitzubringen. Die Teilnahmegebühr beträgt 26,60 Euro, zudem müssen vor Ort 20 Euro Materialkosten gezahlt werden. Hier weist Dr. Aysegül Altun, Leiterin der Volkshochschule Volmetal, darauf hin: "Die Dozentinnen und Dozenten investieren viel Zeit und Mühe in den Wareneinkauf. Sie gehen in Vorlage und legen die Lebensmittelkosten erst im Kurs um. Wir bitten Sie bei Abwesenheit daran zu denken, sich rechtzeitig abzumelden. So können wir gemeinsam vermeiden, dass unnötig Kosten entstehen und ggf. Lebensmittel im Müll landen."

Im Januar folgt ein weiterer Pralinenkurs der Volkshochschule, in diesem weiterführenden Kurs geht es um die kunstvolle Verzierung der kleinen Kostbarkeiten. Die Inhalte des November-Kurses werden zur Teilnahme vorausgesetzt.

Termin:
Pralinen I - und die Welt sieht schon wieder besser aus
Samstag, 15. November von 10-17 Uhr
Lehrküche der Sekundarschule am Schulzentrum Rothenstein in Meinerzhagen
Anmeldung online möglich

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