Es gehe weniger darum, eine Sammlung von bloßen Koch- und Backrezepten zu erstellen, erklärt Annika Kretschmann, die den Ringbuchordner im LokalLaden an der Frankfurter Straße ausgelegt hat. „Rezepte, die uns glücklich machen“ steht darauf – und verweist damit schon auf den Hintergedanken, den die Breckerfelderin mit ihrer Idee verfolgt: „Hier möchten wir Rezepte sammeln, die Generationen überdauert haben und die für viele ein Stück Zuhause bedeuten, bei deren Genuss wir ein Gefühl von Heimat und Glück empfinden.“
Kulinarische Schätze bewahren und weitergeben
Darin – bisher – zu finden sind Gerichte wie ein traditionelles Sonntagsgulasch, dessen „Duft immer die ganze Familie zusammenbrachte“. Oder „Oma Dorchens Apfelkuchen“, der oft nach langen Herbstspaziergängen mit einer Kugel Vanilleeis serviert wurde: „Diese Rezepte tragen für denjenigen, der es dem Ordner hinzugefügt hat, das besondere Gefühl von Zuhause in sich – ein Gefühl, das keine Kochanleitung aus dem Internet je vermitteln könnte“, so die Initiatorin.
„Denn diese besonderen Rezepte bewahren nicht nur den Geschmack unserer Kindheit und die Erinnerung an schöne Momente, sondern halten auch die Geschichten und Menschen, die damit verbunden sind, lebendig – kurz: sie schaffen uns gemeinsame Glücksmomente.“ Und daher hoffe sie, dass das Rezeptbuch zu einem Werk wächst, in dem die kulinarischen Traditionen ihrer Mitbürger bewahrt – und natürlich auch weitergegeben – werden.
„Gerne füllen und teilen“
Annika Kretschmann lädt alle Breckerfelder dazu ein, ihre ganz persönlichen „Glücksrezepte“ darin zu teilen, so dass sie ihren Weg auch in andere Küchen der Stadt finden: „Denn der Sammelordner ist zum Stöbern ausgelegt, jeder darf sein Lieblingsfamilienrezept zufügen, gerne auch mit einer kleinen persönlichen Anmerkung.“ Natürlich können sich die LokalLaden-Besucher auch ein Rezept daraus abschreiben oder es mit dem Handy fotografieren: „Damit zukünftig vielleicht auch andere Menschen beim Duft und Genuss von Oma Dorchens Apfelkuchen im Kreis ihrer Familie oder Freuden einen neuen gemeinsamen Glücksmoment erleben.“
