Bereits bei der Eröffnung der Wohngruppe für Demenzkranke im vergangenen September, so erklärt Michael Brosch im Gespräch mit LokalDirekt, kam der Wunsch nach einem Gänseessen auf. Er versprach den Bewohnern ein solches: „Deshalb war es mir wichtig, mein Wort zu halten.“
Insgesamt drei Gänse mit einem Gesamtgewicht von 15 Kilo wurden dafür verarbeitet. Diese stammten vom Geflügelhof Gieseker, finanziert wurden sie von der Rüdiger Potthoff Stiftung. Die Zubereitung, so Brosch weiter, war dann echte Teamarbeit: „Ich habe Sven Döpke, dem Koch der Humboldtschule, bei der Arbeit geholfen.“ Diese begann bereits am Vortag: „Wir haben am Samstag von 13 bis 18 Uhr die Gänse vorbereitet, gefüllt und das Gemüse geschnippelt, sodass sie heute nur noch in den Ofen mussten.“
Am Sonntag, 22. Dezember, brachten sie die fertigen Gänsebraten samt Vorsuppe dann in die Wohngruppe. Die Bewohner und Mitarbeiter steuerten Rotkohl und selbstgemachte Klöße bei.
Bürgermeister Michael Brosch war die Aktion ein Anliegen: „Wir wollten den Menschen noch vor Weihnachten eine Freude machen.“
Fotogalerie:
