Die Möhrchenpfanne „Schneller Hase" ist eine passende Mahlzeit für die Ostertage. Mit nur wenigen Zutaten bietet das Gericht eine leckere Möglichkeit, die Liebsten an den Feiertagen zu bekochen.

Dieses Gericht ist für drei Personen ausgelegt — hierfür werden folgende Zutaten benötigt:

  • 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, oder eine vegetarische/vegane Alternative
  • 500 Gramm Nudeln
  • drei Möhren
  • 100 Milliliter Orangensaft
  • drei Esslöffel Crème fraîche
  • zwei Esslöffel Öl
  • Gewürze nach Wahl (Curry, Koriander, Petersilie Pfeffer, Salz)
  • ein Esslöffel Gemüsebrühe
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Die Zubereitung dauert etwa zwanzig bis dreißig Minuten:

  1. Das Hähnchenbrustfilet oder eine vegetarische beziehungsweise vegane Alternative waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen und Sojasauce marinieren und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
  2. In der Zwischenzeit die Möhren waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Parallel dazu können die Nudeln in einem Topf auf dem Herd gekocht werden.
  3. Nun das Fleisch in der Pfanne mit Curry, Koriander, Pfeffer, Salz sowie Gemüsebrühe würzen und mit Orangensaft sowie etwas Wasser ablöschen. Anschließend die Möhren hinzufügen und unter Rühren einige Minuten garen.
  4. Die Crème fraîche unterrühren. Sollte die Sauce zu dünn sein, kann sie bei Bedarf mit etwas Saucenbinder angedickt werden.
  5. Zum Schluss die gekochten Nudeln mit dem Fleisch vermengen. Anschließend servieren und genießen.
Eine Schüssel mit Fusilli, Karottenstücken und einer cremigen Soße mit Kräutern.
Möhrchenpfanne Schneller Hase.
Foto: Jung
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